search
Owsiane ciasteczka z kokosem

Ciasteczka idealne do kawy lub do zabrania ze sobą na wycieczkę czy piknik. Zalety tego przepisu to fakt, że jest on bardzo prosty i szybki w wykonaniu, a także to, że możemy go modyfikować według swoich upodobań :). Składniki: 2 szklanki płatków owsianych 3 jajka pół szklanki sezamu pół szklanki ziaren słonecznika dwie łyżki mąki łyżka miodu bakalie - ja dodaję wiórki kokosowe (1 szklanka), ale tutaj możemy dodać to, co lubimy najbardziej: rodzynki, orzechy, migdały, żurawina, suszone figi czy śliwki :) Wszystkie składniki mieszamy w misce do uzyskania jednolitej masy. Jeśli używamy skrystalizowanego miodu możemy go podgrzać (np. w mikrofalówce) aby stał się płynny - to bardzo ułatwi mieszanie. Masa powinna być gęsta i nie powinna zbytnio kleić się do palców - tak, aby dała się formować dłońmi. Jeśli trzeba można dodać trochę więcej mąki lub płatków owsianych (jeśli masa jest zbyt rzadka) lub kilka łyżek wody (jeśli jest zbyt gęsta). Z masy formujemy palcami niewielkie kulki i spłaszczamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby powstały okrągłe ciasteczka. Jeśli masa klei się nam do palców możemy je zamoczyć w zimnej wodzie lub wstawić masę na pół godziny do lodówki. Przy wykładaniu ciastek na blachę nie trzeba zachowywać dużych odstępów - ciasteczka nie będą rosły :). Pieczemy w 180°C do lekkiego zrumienienia na brzegach. Każdy piekarnik jest inny więc warto po prostu sprawdzać co parę minut jak się mają nasze wypieki - u mnie piekły się ok 20 minut. Smacznego! :D

Ania